宮崎チキン南蛮。その名前から、どこか懐かしさを感じませんか？あのサクッとした鶏肉のから揚げに、甘酢のタレが絡んで、食欲をそそる一品です。しかし、この料理には知られざる秘密が隠されています。
あなたも、宮崎チキン南蛮を食べたことはありますか？それとも、初めて聞いた名前でしょうか。どちらにせよ、この記事では、その魅力的な料理の元祖発祥のお店や由来と歴史に迫ります。宮崎の風土や人々の暖かさ、そして美味しさを感じていただけることでしょう。
さあ、一緒に宮崎チキン南蛮の世界へ足を踏み入れてみましょう。
宮崎チキン南蛮の魅力とは？
伝統と発祥の物語
宮崎チキン南蛮の発祥についてはいろいろと語られていて、元祖といわれているお店が２つあります。
「直ちゃん」と「おぐら」です。
どちらも昭和30年代に延岡市で生まれたようなのですが、
「直ちゃん」は創業者が修行されていた「ロンドン」というお店のまかない料理を、のちに自分のお店で提供するようになったそうです。
「直ちゃん」のチキン南蛮はタルタルソースがないスタイルです。
「おぐら」についても「直ちゃん」と同じように「ロンドン」で働いていた創業者がこのまかない料理に、のちにタルタルソースを考案して付けた。という説になってますが、
現在の「おぐら」３代目の方が、「創業者がロンドンで働いていた事実はなく、アジの南蛮漬けの甘酢に子どもたちが唐揚げを付けて食べている姿やするめにマヨネーズをつけるところからヒントを得て、独自に今のスタイルのチキン南蛮を考え出した」と語ってあります。
どちらが元祖なのか？事実はどうなの？ということよりも、
どちらのお店も創業から現在まで伝統の味を守り続け、今もなおみんなに愛され続けているということが素晴らしいことですよね！
長年のお店の努力があってこそだと思います。
その甲斐あってかチキン南蛮はみんなに親しまれ宮崎から全国に広がり、今では日本各地で愛されています。
そして、どちらのお店にも共通していることは、「もったいない」精神からこのチキン南蛮が生まれたということです。
当時は鶏肉を丸ごと仕入れていて、柔らかいもも肉とは違って、少しパサつく胸肉をどうしたらおいしく食べられるかというところから始まったようです。
タルタルソースなしの元祖が「直ちゃん」
タルタルソースありの元祖が「おぐら」
ということでどうでしょうか～ ^^
チキン南蛮の独特な特徴
宮崎チキン南蛮は、以下のような特徴があります：
- 鶏肉の深い味わいと食感：鶏むね肉を使用し、外はカリッと中はジューシーに仕上げられています。
- 独自の甘酢タレ：甘酢のタレは鶏肉の味を爽やかでさっぱりとした味にしてくれます。
- タルタルソースの調和：クリーミーなタルタルソースがかかることで甘酢のタレとマッチし、さらに美味しさが引き立ちます。
宮崎チキン南蛮は、ご飯や地元の地酒と相性が良く、宮崎を訪れる際にはぜひ試してみてください。地元の味を堪能しながら、その歴史と文化に触れることで、旅行の思い出がより豊かになりますよ。
宮崎チキン南蛮の移り変わり
始まりとその進化
宮崎チキン南蛮の物語は、昭和30年代、延岡市内の洋食店から始まります。 従来「鶏から揚げ甘酢」として提供され、のちにサラダとタルタルソースを添える形のチキン南蛮が登場しました。甘酢とタルタルソースの絶妙なハーモニーが宮崎を代表する料理へと進化しました。
全国への拡散
昭和40年代には、この料理は外食の定番となり、学校給食や家庭の食卓、そして地元の飲食店にも広がりました。 宮崎のソウルフードとしての地位を確立し、現在では日本中の食文化に影響を与えています。
「南蛮」の由来
「南蛮」という言葉は、戦国時代に日本に来たポルトガル人やその文化を指す言葉です。 鶏肉を使ったこの料理が「チキン南蛮」と言われたのは、その外来の影響を反映しています。
宮崎チキン南蛮を楽しむコツ：あなたの好みの食べ方を見つけよう！
タルタルソース：あり？なし？
タルタルソースありの魅力
タルタルソース好きにはぜひ！サッと揚げた鶏肉に、さっぱりとしたタルタルソースが絶妙にマッチ。クリーミーな味わいが鶏肉の旨味をじっくりと堪能できます。
タルタルソースなしでシンプルに
タルタルソースなしで、鶏肉本来の味を直接楽しむのもいいですよね。サクサクの衣とジューシーな肉の食感が際立ちます。ちょっとレモンを絞っても、新しい味の発見があるかもしれません。
どちらも試してみて、あなたの好みのスタイルを見つけてください！
絶対おすすめの付け合わせ
キャベツのシャキシャキ感をプラス
シャキシャキのキャベツは、チキン南蛮との相性バッチリ！食感の違いでどんどん食が進みます。
ご飯で幸せの一皿に
チキン南蛮をご飯と一緒に！タルタルソースの酸味と鶏肉のジューシーさがご飯とよく合います。
ビールで乾杯！
ビールと一緒にチキン南蛮、これぞ大人の楽しみ方。サクサクとした食感とビールの爽快感、最高の組み合わせです。
これらを参考に、あなたの好みの「宮崎チキン南蛮」の楽しみ方を見つけてください！
宮崎観光と一緒にチキン南蛮を楽しもう！
絶景スポットで食べるチキン南蛮
青島で海風を感じながら
青島はその青い海と美しい自然が魅力。ここで、海を眺めながら食べられるチキン南蛮は、格別の味わいをもたらします。リラックスしながら絶品グルメを楽しんでください！
宮崎神宮で歴史に触れて
食後に宮崎神宮へ。 歴史ある神社での参拝は、心が落ち着く素敵な体験になるでしょう。
飫肥城跡でタイムトラベル
飫肥城跡（おびじょうあと）を訪れて、歴史の息吹を感じながらチキン南蛮を堪能。旅の思い出になります。
地酒との調和
焼酎で風味を楽しむ
地元宮崎の焼酎とチキン南蛮は相性バッチリ。 特に芋焼酎がおすすめですよ。 食事をさらに楽しむ秘訣です。
日向夏の梅酒でさわやかに
宮崎特産の日向夏を使った梅酒は、チキン南蛮の甘酢タレと絶妙にマッチします。食後のデザート感覚で楽しんでみては？
宮崎の美しい景色と地酒を楽しみながら、絶品「宮崎チキン南蛮」を楽しんでくださいね！
宮崎チキン南蛮元祖発祥のお店や由来と歴史のまとめ
「宮崎チキン南蛮」の元祖発祥のお店や由来と歴史を解説し、この美味しい料理の誕生から現在までの軌跡をたどりました。
昔からの味わいが今も受け継がれ、全国的に広まった「宮崎チキン南蛮」。
その魅力は、柔らかな鶏肉と甘酢のタレが絶妙に絡み合うこと。
タルタルソースありでもなしでも楽しめ、観光スポットや地酒との相性も抜群です。
宮崎を訪れた際には、ぜひこの名物料理を味わってみてください。
コメント